Cake aux poivrons et comté

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 200 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 1 pincée de sel - poivre moulu - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait chaud - 1 gros poivron rouge - 120 g de comté

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire noircir les poivrons au four puis une fois qu'ils sont noirs les mettre dans un sac plastique afin de retirer la peau plus facilement. Les faire macérer dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail. Râper le comté. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et les oeufs, battre longuement jusqu'à obtenir un pâte collante et compacte puis y ajouter l'huile et le lait préalablement chauffés tout en continuant à battre. Ajouter à cela, les poivrons et le comté tout en continuant a battre. Graisser un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé au préalablement beurré (c'est extra pour le démoulage!!!) Verser la préparation dans le moule. 45 minutes au four à 200°C (thermostat 6/7), couvrir à mi-cuisson avec un papier d'alu si ça cuit trop vite.