La meilleure BAGUETTE

Pour 2 baguettes:

– 375g farine

-12g levure fraîche

– 8g sel

– 300ml eau tiède

Diluer la levure dans un peu d’eau puis ajouter le reste de l’eau. Ajouter la farine et le sel et mélanger grossièrement. Couvrir avec un torchon et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30. Elle doit doubler de volume. Préchauffer le four à 240°C sur chaleur tournante et déposer dans le bas du four une lèchefrite remplie d’eau. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis la diviser en 2 et la mettre sur une plaque de cuisson. Couper la baguette en biseau à 2 ou 3 endroits avec des ciseaux

Bonne dégustation !