GOUGERES au comté

180g de farine

90 g de beurre + 10 g pour le moule

5 œufs + 1 jaune pour la dorure mélange avec de l'eau

100g de comte

35 cl de lait

1 c. à s. De crème fraîche

Sel/poivre

Lait + beurre, sel et poivre = à ébullition

Farine en un seul coup avec cuillère en bois = il ne faut pas que ça colle

Retirer du feu puis 1 par 1 touiller les œufs

Puis 80 g comte râpé

Et crème fraîche

Four à 180°C

Badigeonner petit tas du jaune d œuf + râpé

Cuire 20 min